Das Restaurant im Speck befindet sich gleich beim Flugplatz Speck in Fehraltorf.  

Unser Betrieb verfügt über ein Restaurant mit 48 Sitzplätzen, eine Terrasse mit insgesamt 86 Sitzplätzen und einen Saal mit rund 50 Sitzplätzen.
Auch der Windy Corner, ein Selbstbedienungs-Kiosk mit über 50 Plätzen, welcher zusammen mit dem Flugplatz ein beliebtes Ausflugsziel bildet, gehört zum Restaurant. 

 Unser Ziel ist es unsere Gäste mit hausgemachten Speisen aus regionalen Produkten zu verwöhnen. 

 Für unseren Betrieb suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n 

Sous Chef EFZ 80-100% (m/w/d) 

Deine Aufgaben:   

• Gewährleistung des Betriebes auch bei Abwesenheit des Küchenchefs 
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages-und Saisonkarten und Bankettbuffets 
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef besprechen
• Verwaltungsaufgaben erledigen
• Bestellung von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche
• Warenannahme – Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte 
• Durchführung von Inventuren
• Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung

 Dein Profil: 

• Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin) 
• Organisationstalent Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Koch, vorzugsweise mit leitender Funktion 
• Das Einhalten von Qualität- und Hygienestandards ist für dich selbstverständlich 
• Du besitzt gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift 
• Im Arbeitsalltag zeigst du selbstständige Arbeitsweise wie auch Teamfähigkeit  
• Du bist bereit unregelmässig zu arbeiten, inkl. Teildienst und Einsätzen am Wochenende 
• Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit runden dein Profil ab 
• Da wir mit den ÖV schwer erreichbar sind, besitzt du ein eigenes Fahrzeug
• Berufsbildnerkurs oder Bereitschaft diesen zu besuchen 

Unser Angebot: 

• Es erwartet dich ein familiäres, junges und motiviertes Team  
• Überdurchschnittlich hohes Gehalt im Branchenvergleich
• Gerne unterstützen wir dich in deiner beruflichen Entwicklung 
• Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben 
• Einzigartiges Ambiente 

 Möchtest du ein Teil des Speck-Teams werden? Dann freut sich unsere Geschäftsführerin Cheyenne Kessler auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail an bewerbung@im-speck.ch