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Spargel Special


Vorspeisen

Spargelcremesuppe
mit Bärlauch-Croutons
10.50

Spargel Variation
mit seinem Mousse, Suppe und Salat
 14.50

Hauptgerichte

Zu unseren Hauptgerichten servieren wir junge Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Spargel mit Rohschinken
29.80

Spargel mit Schnitzel Wiener Art
38.00

Spargel mit gebackenem Eglifilet
36.00

Vegetarisch

Spargel Ravioli
mit Frühlingsgemüse
28.00


Speisekarte Frühling 2022

Vorspeisen

Erbsen-Cremesuppe
mit Milchschaum
10.50

Tagessuppe
„Es hätt solangs hätt“
9.50

Rindstatar klassisch 
mit Hausbrot und Rauchsalzbutter 
klein 29.80 
gross 34.80 

Caesar Salad Speckstyle 
mit Speck, Sardellen, Parmesanhobel, Croutons und Caesar-Dressing
16.50 

Gemischter Salat
jeweils mit French-, Italian- oder Hausdressing
9.00

Hausgemachtes Pinsa Knoblauchbrot

  • mit Frischkäse-Dip
    13.80
  • reich garniert mit Salat und Frischkäse-Dip
    20.80

Flieger-Plättli  
mit Bauernschüblig, Metzgerei Buffoni 
Landbueb-Käse, Molkerei Rüegg
dazu Hausbrot
14.50 

Anti-Pasti Plättli
verschiedenes Gemüse, hausgeräucherter Mozzarella und Hausbrot
16.80 
mit Rohschinken +6.50 


Vom Oklahoma Joe

Fleisch, Fisch und Gemüse wird 6 bis 18 Stunden in unserem Oklahoma Joe niedergegart. Dank dem verwendeten Fruchtholz entwickelt das Gargut seinen unverkennbaren Geschmack.

Als Beilage hast du die Wahl zwischen Röstzwiebel-Kartoffelstampf, Cole Slaw oder Pommes Frites. 

Special Burger
serviert im hausgemachten Rosmarin Bun, mit Salat, Speck, Zwiebeln und BBQ Sauce, in den Variationen: 

  • Rindfleisch Patty
    29.50
  • Fried Chicken
    28.50 
  • Pulled Pork
    27.50
  • Green Mountain Soja Erbsen Patty
    24.50
  • auf Wunsch mit Käse
    2.50
  • auf Wunsch mit doppeltem Fleisch
    + 7.50 

Black Spare Ribs
mit hausgemachter BBQ-Sauce und Lime

  • klein / 30.80
  • gross / 35.80

Clubsandwich
im Toast mit Roastbeef, Salat, Spiegelei, Speck und hausgemachter BBQ-Sauce
27.50

Beef Brisket
fein aufgeschnitten
32.80


Flammkuchen

jeweils mit Crème Fraîche, in den Variationen:

Original
mit Speckstreifen und Zwiebeln
21.50

Saisonal vegetarisch
mit Antipasti, Zwiebeln, Rucola und Parmesan
20.50


Vom heissen Stein

Leckeres Fleisch auf einem heissen Speckstein serviert mit hausgemachter BBQ- und schwarzer Knoblauchsauce sowie Kräuterbutter.

Als Beilage hast du die Wahl zwischen Pommes Frites, Röstzwiebel-Kartoffelstampf, Jasminreis oder Gemüse. 

Jede weitere Beilage  +7.50 

Pferdefilet
200g / 38.50
+100g / 7.00

Thurgauer Apfelschwein
200g / 32.80
+100g / 6.50

Rindsfilet
200g / 52.50
+100g / 9.00

Maispoulardenbrust 
200g / 29.50


Speck Classics

Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art 
dazu Butterrösti und Marktgemüse
35.50

Hacktätschli 
auf Kartoffelstampf, Marktgemüse und Champignonrahmsauce 
29.80

Cordon Bleu vom Schwein
serviert mit Pommes Frites und Marktgemüse
34.50

Chili Dog 
Chili con Carne serviert im yellow bread
dazu Röstzwiebel-Kartoffelstampf, Cole Slaw oder Pommes Frites
26.80 
auf Wunsch mit Käse + 2.50 

Tagliatelle 
mit Butter, Parmesan, Cherry Tomaten und Rucola
26.80 
auf Wunsch mit Poulet + 6.50 

Gelbes Thai Curry
mit Gemüse und Jasminreis
26.50
auf Wunsch mit Poulet +6.50

Fish & Chips  
Feines Eglifilet, Pommes Frites und Sauce Tartare
28.80

Wurst-Käse Salat

  • einfach
    18.50
  • garniert oder mit Pommes
    24.50

Salat Teller 
bunt gemischt mit Dressing nach Wahl 21.50 
mit Poulet + 6.50 
mit Eglifilet im Bierteig + 7.50 
mit hausgeräuchertem Mozzarella + 6.50 


Nähere Angaben zu den einzelnen Zutaten, Allergenen, vegetarischen und veganen Gerichten können gerne bei unserem Servicepersonal nachgefragt werden.

Alle Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt.

Deklarationen:
Wann immer möglich beziehen wir für unsere Gerichte Fleisch aus Schweizer Herkunft. Ist die gewünschte Qualität oder Menge nicht erhältlich servieren wir Fleisch aus dem Ausland.

Rind: CH/AU,
Geflügel: CH/FR
Fisch: CH/EU
Schwein: CH
Kalb: CH
Pferd: ESP