Speisekarte Winter 2020
Vorspeisen
Tomaten-Gewürzessenz 
mit Poulet
10.50
Marroni-Orangencremesuppe
mit geräücherten Marronisplitter
8.50
Bunter Blattsalat
jeweils mit französischem, italienischem oder Haus-Dressing
8.50
Gemischter Salat
jeweils mit französischem, italienischem oder Haus-Dressing
8.50
Knoblauchbrot
mit Frischkäse-Dip
11.50
reich garniert mit Salaten und Frischkäse-Dip
20.50
Rindfleischtatar
mit Hausbrot und Rauchsalzbutter
klein 27.50
gross 31.50
Flammkuchen
jeweils mit Crème Fraîche, in den Variationen:
Original
mit Speckstreifen und Zwiebeln
20.50
Saisonal vegetarisch
mit buntem Saisongemüse und Zwiebeln
20.50
Rauchlachs
mit Lachsstreifen, Dill und Zwiebeln
24.50
Vom Oklahoma Joe
Fleisch, Fisch und Gemüse wird 6 bis 12 Stunden in unsem Oklahoma Joe niedergegart. Dank dem verwendeten Fruchtholz entwickelt das Gargut seinen unverkennbaren Geschmack.
Special Burger
serviert im hausgemachten Rosmarin Bun, mit Speck, BBQ Sauce
und Pommes Frites
Rindfleisch Patty
28.50
Pulled Pork
26.50
Grillgemüse
22.50
auf Wunsch mit Käse
2.50
Spare Ribs
serviert mit Country Cuts, hausgemachter BBQ Sauce und Limes
klein 28.50
gross 33.80
Clubsandwich
im Toast, mit Roastbeef, Salat,
Spiegelei, Speck und hausgemachter BBQ-Sauce
serviert mit Pommes Frites
26.50
Lachsfilet
mit Weissweinrisotto und Grillgemüse
32.00
Vom heissen Stein
Leckeres Fleisch auf einem heissen Speckstein serviert mit Barbecue- und Knoblauchsauce sowie Café de Paris.
Als Beilage hast du die Wahl zwischen Pommes Frites, Kartoffelgratin, Nudeln oder Gemüse.
Schweinsnierstück
200g 31.50
+100g 7.00
Pferde Filet
200g 37.50
+100g 7.00
Lammrücken Filet
200g 40.50
+100g 7.00
Rinds Entrecôte vom Hochlandrind
200g 48.50
+100g 7.00
Rinds Filet vom Hochlandrind
200g 51.50
+100g 9.00
Röstipfannen
Walliser Rösti
mit Tomaten und Schinkenüberbacken mit Raclettekäse
25.50
Speck Rösti
an Rahmsauce mit Tomaten, Cervelat und Speck
überbacken mit Raclettekäse
25.50
Farmer Rösti
an Rahmsaucemit Gemüse und Tomaten
überbacken mit Raclettekäse
25.50
Speck Classics
Kalbsbratwurst
an Zwiebelsauce mit Rösti
20.50
Schnitzel vom Schwein
paniert, serviert mit Pommes Frites24.80
Cordon Bleu vom Schwein
mit Pommes Frites und Gemüse
32.80
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
26.50
Kalbsleber Speck
mit Zwiebeln, Kräutern und Rösti30.50
Tagliatelle mit Grillgemüse
Rucola und Parmesanhobel
28.50
Wurst-Käse Salat
einfach
18.50
garniert oder mit Pommes
24.50
Salatschale buntgemischt
mit Pouletbrust-Streifen
25.50
mit Egli Knusperli und Tartarsauce
26.50
Nähere Angaben zu den einzelnen Zutaten, Allergenen und vegetarischen Gerichten können gerne bei unserem Servicepersonal nachgefragt werden
Alle Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt.
Deklarationen:
Wann immer möglich beziehen wir für unsere Gerichte Fleisch aus Schweizer Herkunft. Ist die gewünschte Qualität oder Menge nicht erhältlich servieren wir Fleisch aus dem Ausland.
Rind: CH/Australien
Geflügel:CH
Fisch: CH/EU
Schwein: CH
Lamm: EU/Neuseeland
Kalb: CH
Pferd: Spanien/Argentinien