Speisekarte
Wildzeit im Speck
Wenn die Tage kürzer werden, wird es bei uns im Speck herbstlich. Freu dich auf feine Wildgerichte, saisonale Beilagen und herbstliche Aromen.
Unser Wildangebot ist bis und mit 23. Oktober 2026 erhältlich.
Vorspeisen
Hauptgerichte
À la carte
Vorspeisen
Flammkuchen
Jeweils mit Crème fraîche, in den Variationen:
Speck Classics
Smoker Spezialitäten
Fleisch, Fisch und Gemüse werden über Stunden in unserem Smoker niedergegart. Dank des verwendeten Buchenholzes entwickelt das Gargut seinen unverkennbaren Geschmack.
Vom heissen Stein
Leckeres Fleisch auf einem heissen Speckstein, serviert mit saisonalen, hausgemachten Saucen und Butter.
Als Beilage hast du die Wahl zwischen Cole Slaw, Pommes Frites, Potato Wedges, Butterrösti, Spätzli, Nudeln, Salat oder Gemüse.
Jede weitere Beilage + 7.50
Nähere Angaben zu den einzelnen Zutaten, Allergenen sowie zu vegetarischen und veganen Gerichten können gerne bei unserem Servicepersonal nachgefragt werden.
Deklarationen
Wann immer möglich beziehen wir für unsere Gerichte Fleisch und Brot aus Schweizer Herkunft. Ist die gewünschte Qualität oder Menge nicht erhältlich, servieren wir Fleisch aus dem Ausland.
Rindfleisch: CH
Kalbfleisch: CH
Geflügel: CH
Fisch: CH/DE/GRC
Schweinefleisch: CH
Pferdefleisch: ARG/URY
Brot: CH/DE
Alle Preise in CHF und inkl. 8.1 % MwSt.